Lasagna Recipe

Pendahuluan

Lasagna merupakan makanan khas Italia. Lasagna atau Lasagne adalah pasta yang dipanggang di oven yang berisikan daging. Lasagna sendiri dapat diisi dengan banyak isian lainnya seperti daging, sayur-sayuran, ayam, makanan laut dan sebagainya sesuai selera.Berikut resepnya:

Bahan-Bahan

• 300 gram pasta lasagna bergerigi kering
• 1 Liter air untuk merebus
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur
• 50 gram keju Parmesan bubuk

Saus Daging Lasagna

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 150 g bawang Bombay, cincang hatus
• 300 g daging sapi giling
• 300 g tomat merah, rebus, kuliti, buang biji, cincang dadu
• 2 sdm pasta tomat
• 1 sdt oregano bubuk
• 1 lembar daun bayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk

Saus Keju Lasagna

• 30 gram mentega
• 40 gram tepung terigu
• 350 ml susu cair
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 gram keju parmesan, parut halus

Cara Membuat Lasagna Panggang

• Rebus pasta kering bersama garam dan minyak sayur hingga lunak, angkat. Tiriskan dan sisihkan.
• Saus Keju: Lelehkan mentega, tumis terigu hingga kecokelatan, tuangi susu sambil aduk hingga rata. Bubuhi garam, merica dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan keju, aduk rata. Angkat.
• Saus Daging: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan paprika, tomat, pasta tomat, oregano, daun bayam, garam, gula, dan merica, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.
• Penyelesaian: Dalam pinggan tahan panas berukuran 28x18 cm yang sudah dioles margarin, susunlah sebagai berikut 1/3 bagiar lasagna, 1/3 bagian saus daging, 1/3 bagiar saus keju. Lakukan hingga semua bahan habis. Taburkan keju, ratakan.
• Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 20 menit hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan selagi hangat.

SUMBER:
http://ms.wikipedia.org/wiki/Lasagna
www.infoharianterbaru.con/2013/06/resep-cara-membuat-lasagna-panggang.html
masak.jadihobi/sejarah-lasagna/